食品添加剂推动肉类产业健康发展被引量：1

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摘要人类喜爱肉类食品的主要原因在于：在感官得到满足的同时．还可获得膳食中的优质蛋白质．满足人体对营养的需求。羊肉具有低脂肪、高蛋白、低胆固醇等特点，是全世界通用的食品．食用它没有宗教和文化禁忌。由于羊肉产业的迅猛发展．羊肉香精的规模化生产得到迅速发展．但风味及应用效果并不理想。

作者卜庆婧袁野

机构地区济宁耐特食品有限公司

出处《食品安全导刊》 2010年第7期47-49,共3页 China Food Safety Magazine

关键词食品添加剂肉类产业羊肉风味香精健康规模化生产肉类食品

同被引文献19

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食品安全导刊

2010年第7期

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