同被引文献26
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2陈佳荣,王以农,曾达.若干水产品鲜度变化规律的研究[J].福建水产,1993,15(4):39-44. 被引量：19
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3李力权,马成林.应用丙二醛评价鱼类鲜度的研究[J].肉品卫生,1993(9):1-3. 被引量：1
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4吴成业,叶玫,王勤,张农,陈冰.几种淡水鱼在冻藏过程中鲜度变化研究[J].淡水渔业,1994,24(1):16-18. 被引量：14
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5张利民,王富南,朱志文,李强,王茂剑.鱼体僵硬指数及其应用[J].齐鲁渔业,1994,11(6):35-36. 被引量：6
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6张忠孝,孟阿兰,李厚福,张艳臣.测量鱼鲜度的三甲胺［N（CH_3）_3］半导体金属氧化物传感元件的研制[J].传感器技术,1995,14(3):31-34. 被引量：8
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7关志苗.K值─—判定鱼品鲜度的新指标[J].水产科学,1995,14(1):33-35. 被引量：21
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8马成林,李力权,陈琦昌,高晓伟,赵君.应用多项指标综合评价鱼类鲜度的研究[J].肉品卫生,1996(7):1-5. 被引量：10
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二级引证文献45
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3邱绪建.固相微萃取-气质联用分析方法评价水产品鲜度研究进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(1):9-13. 被引量：1
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4陆利霞,李霞,孙芸,罗婷,熊晓辉.鲫鱼贮藏鲜度评价物理特性指标的研究[J].食品与发酵工业,2007,33(5):162-165. 被引量：15
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5刘勤生,陈庆森,王泽帅,赵呈山.虾蛄冷藏条件的研究[J].食品科学,2008,29(5):431-434. 被引量：1
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6潘涛,张希春,马品杰,陈发河,黄志勇.离水花蛤鲜度和DNA损伤及Bcl-2蛋白的表达变化[J].食品科学,2008,29(6):120-122.
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7田灏,陆利霞,熊晓辉.鱼肉鲜度快速检测技术进展[J].食品工业科技,2008,29(7):286-288. 被引量：21
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8江莉,崔艳,夏昆,包建强.不同贮藏条件对四角蛤蜊存活率和感官品质的影响[J].食品科学,2008,29(8):621-623. 被引量：5
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