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橄榄的营养保健价值及开发利用
被引量：
27
The nutritive value and utilization of chinese olive fruits
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摘要
本文介绍橄榄的营养价值,突出其保健功能,并对其在我国的开发潜力进行分析。
作者
张福平
陈蔚辉
林建新
机构地区
韩山师范学院生物系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第4期48-49,共2页
Food Research and Development
关键词
橄榄
营养保健价值
开发利用
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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