荔枝系列产品深加工技术被引量：1

The technology in lychee processing

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摘要介绍了糖水荔枝罐头、荔枝汁、荔枝酒、速冻荔枝等产品的加工技术。 The paper introduces the processing of canned lychee, lychee juice, lychee wine and quick - freeze lychee.

作者李远志段翰英

机构地区华南农业大学食品学院

出处《中国商办工业》 2002年第5期48-50,共3页

关键词荔枝加工技术荔枝罐头荔枝汁荔枝酒速冻荔枝 Canned lychee Lychee juice Lychee wine Quick - freeze lychee

分类号 S667.109.9 [农业科学—果树学] TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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