摘要
浓缩大豆磷脂为磷脂混合物 ,并含有中性脂、糖酯、碳水化合物及非磷脂等物质。为了提高磷脂产品中磷脂酰胆碱的含量 ,试验以浓缩大豆磷脂为原料 ,使用乙醇作溶剂 ,制备富含磷脂酰胆碱产品 ,最佳工艺条件是 :35℃、90 %乙醇、萃取时间 30min。
Soybean lecithin contains blend of phosphatides,oil,glycolipids,carbohydrates and other nonphospholipid components.In the fractionation of lecithin,the optimal condition with respect to PC concentration was estimated to be time 30 min,temperatue 35℃,ethanol concentration 90%.
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期31-33,共3页
China Oils and Fats
基金
国家重点工业性试验项目"大豆磷脂综合深加工"部分研究内容
