食品辐照保藏

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摘要一、前言辐照加工技术,就是利用^(60)Co 或^(137)Cs 辐射源产生的 r 射线,或电子加速器产生的电子束,照射物品,以达到食品的保鲜和贮藏,药品、医疗器械和轻工业品的灭菌消毒,高分子材料改性和涂料固化、“三废”处理,农作物育种和花卉变异等目的。它具有节能、投资少、成本低、收效快、无公害、工艺简便、适应生活、安全卫生等优点,被称为核工业中的“

作者王兆鳞

机构地区郑州辐照中心

出处《河南科技》 1989年第11期9-11,共3页 Henan Science and Technology

关键词食品保藏辐照保藏

分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]

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