植物色素的药用与保健功能研究进展被引量：2

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摘要植物色素的药用与保健功能研究进展李浩明，高蓝（青岛大学天然色素研究所青岛，２６６０７１）食品着色剂是加工食品中的重要配料之一，它包括合成食用色素和天然食用色素两大部分，由于人们对食品安全性的日益关心，使来自动植物和微生物的天然食用色素更为人们所青睐。...

作者李浩明高蓝

机构地区青岛大学天然色素研究所

出处《中国食品添加剂》 CAS 1996年第1期21-23,共3页 China Food Additives

关键词植物色素药用保健功能研究进展

参考文献3

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中国食品添加剂

1996年第1期

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