抗氧化明星——茄子

暂未订购

导出

摘要日常生活中我们接触到的许多蔬菜呈现出各种不同颜色，红黄绿白，五彩缤纷。现代营养学研究认为，不同颜色蔬菜其营养素的含量不同，除此之外彩色蔬菜常含有被称为“植物色素”的化合物，它们具有特殊营养保健作用，一般来说，颜色越深保健作用越强。

作者张欣怡小徐

出处《中老年保健》 2014年第7期36-37,共2页

关键词抗氧化营养保健作用茄子明星现代营养学植物色素颜色蔬菜

1李浩明,高蓝.植物色素的药用与保健功能研究进展[J].中国食品添加剂,1996,7(1):21-23. 被引量：2
2魏华,杨荣鉴,谢俊杰.乌骨鸡营养保健作用研究动态[J].天然产物研究与开发,1995,7(3):85-91. 被引量：16
3周琼,肖开田,张涛.蕨及其研究进展[J].中国野生植物资源,2003,22(6):7-8. 被引量：3
4周述芳,钟代华,郑振源.武陵果汁的营养保健作用研究[J].四川中草药研究,1994(36):47-50.
5达美君.拔火罐不同颜色病不同[J].中外女性健康,2012(5):37-37.
6张萍,朱尘琪,晁冲,于飞,木合他拜尔,郭爽,韩南银.HPLC法测定2种不同颜色拳参饮片中绿原酸及没食子酸含量[J].药物分析杂志,2014,34(7):1305-1309. 被引量：7
7杨刚.拔火罐不同颜色病不同[J].山西老年,2012(8):57-57.
8健安.每天吃半个木瓜可保护肝脏[J].肝博士,2009(3):58-58.
9张远桃.三笋上桌药食兼得[J].保健医苑,2006(4):52-53.
10亚东.防癌抗癌遏制衰老——牛蒡[J].抗癌之窗,2012(1):65-65.

中老年保健

2014年第7期

浏览历史

内容加载中请稍等...