啤酒的功能性被引量：1

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摘要酒的历史几乎同人类的历史一样源远流长,酒不仅能够联络人际关系,而且还起着丰富人类文化生活的作用。啤酒在酒的历史中也可以算是最古老的酒种之一,却更加丰富了我们的生活。今后,啤酒除用于社会交际用的酒外,还可以作为医疗用酒发挥其功效。近年来。

作者季道莲严加伟

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1991年第3期71-77,82,共8页 Food and Fermentation Industries

关键词啤酒功能性

同被引文献10

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食品与发酵工业

1991年第3期

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