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果味型啤酒的生产被引量：1

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摘要由于人类物质生活水平的提高,消费者对今日饮料的要求是新鲜、营养、天然、低醇、低热量、较少添加剂和饮用方便。所以,当今国际饮料市场消费的趋向是,碳酸饮料仍以缓慢速度增长,而高度酒和固体饮料逐年下降。就是低度酒精饮料——啤酒。

作者朱克美夏云梯

机构地区南昌大学食工系

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1993年第5期58-59,70,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词啤酒果味型

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品工业科技

1993年第5期

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