粒粒橙汁的研制及生产工艺被引量：5

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摘要本文介绍了粒粒橙饮料的新配方及生产工艺。产品的口感及外观适合我国的消费者,各项理化指标与国外产品相比,均不逊色。此工艺对柑橙砂囊的处理有独道之处。

作者金合春

机构地区浙江省科学院柑桔研究所

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1991年第1期24-27,共4页 Science and Technology of Food Industry

关键词粒粒橙汁研制生产工艺果汁饮料

同被引文献75

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食品工业科技

1991年第1期

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