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薏苡米——开发研究新热点
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摘要
介绍薏苡米的品种分布、营养价值、生理作用、国内外开发研究进展，并分析进一步开发研究的意 义。
作者
王文一
裘爱泳
机构地区
江南大学食品学院
出处
《粮食与油脂》
2001年第12期11-13,共3页
Cereals & Oils
关键词
薏苡米
营养因子
生理功能
保健食品
开发
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与油脂
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