几种胡萝卜产品的加工方法

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摘要随着胡萝卜产季的到来,下面介绍几种胡萝卜产品的加工方法; (一)胡萝卜酱:选用胡萝卜,百砂糖,山植为原料。主要设备及包装材料有刮板式打浆机、夹层锅、四旋盖玻璃瓶等。工艺流程为:原料挑选→原辅料处理→调配→浓缩→装罐、密封→杀菌、冷却→检验→贴标→成品。此法生产的产品色泽:呈红色或琥珀色,色泽均匀一致;

作者吴英

机构地区内江市中区

出处《内江科技》 2001年第6期27-28,共2页

关键词胡萝卜食品加工方法胡萝卜酱脱水胡萝卜蜜饯

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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