大豆卵磷脂的开发及应用前景被引量：21

Future of Development and Application of Soybean Lecithin

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摘要综述了卵磷脂的物理化学性质、功能及用途 ,探讨了以大豆油脚为原料 ,用全溶剂法提纯精制工艺 ,并展望了它的应用前景。

作者宋国安

机构地区黑龙江省克山县计划委员会

出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期33-35,共3页 China Oils and Fats

关键词大豆卵磷脂提纯开发应用大豆油脚全溶剂法

分类号 TQ645.96 [化学工程—精细化工]

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