鲤鱼等五种鱼肌肉中的无机元素被引量：4

导出

摘要本文以鲤鱼等5种淡水鱼肌肉中15种无机元素含量的测定结果，分析了鱼肌肉中无机元素的存在特征及其与水环境关系的富集特征。结果表明：鱼肌肉中15种元素平均含量的大小顺序排列为K>P>Mg>Ca>Na>Fe>Zn>Pb>Cr>Cu>Ni>Mn>Hg>Cd>As；鱼体对微量元素有很强的富集作用，10种微量元素在5种鱼肌肉中的平均富集系数在2.0-9230之间，其中以汞的富集系数最大。

作者郭叶华聂湘平等

机构地区中国水产科学研究院珠江水产研究所

出处《珠江水产》 1998年第4期4-6,共3页

关键词鱼肌肉无机元素含量富集特征鲤鱼肉水环境

分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] X503.225 [环境科学与工程—环境工程]

引文网络
相关文献

同被引文献49

1肖调义,刘建波,陈清华,金宏,付万冬,陈开健.脆肉鲩肌肉营养特性分析[J].淡水渔业,2004,34(3):28-30. 被引量：52
2马波,金万昆.散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F_1肌肉营养成分的比较[J].水产学杂志,2004,17(2):76-78. 被引量：6
3刘凯,张敏莹,徐东坡,施炜纲.长江口凤鲚资源变动及最大持续产量研究[J].上海水产大学学报,2004,13(4):298-303. 被引量：36
4雷志洪,徐小清,惠嘉玉,邓冠强.鱼体微量元素的生态化学特征研究[J].水生生物学报,1994,18(4):309-315. 被引量：38
5王军,苏永全.三种弹涂鱼的生化组成及能值分析[J].厦门大学学报（自然科学版）,1994,33(1):96-99. 被引量：24
6周兴华,郑曙明,吴青,向枭.齐口裂腹鱼肌肉营养成分的分析[J].大连水产学院学报,2005,20(1):20-24. 被引量：39
7李行先,陆清儿,赵芸,刘新轶.丁(鱼岁)不同发育阶段鱼体常规养分和氨基酸组成的比较分析[J].杭州农业科技,2005(2):28-29. 被引量：5
8邴旭文.中华倒刺鲃和光倒刺鲃肌肉营养品质的比较[J].大连水产学院学报,2005,20(3):233-237. 被引量：65
9邴旭文,张宪中.斑驳尖塘鳢肌肉营养成分与品质的评价[J].中国海洋大学学报（自然科学版）,2006,36(1):107-111. 被引量：101
10苏胜齐,张海琪,何中央,张祖兴.翘嘴鳜和斑鳜肌肉营养成分及氨基酸组成比较[J].西南农业大学学报（自然科学版）,2005,27(6):898-901. 被引量：32

引证文献4

1方富永,徐美奕,蔡琼珍,黄霞云.海水养殖鱼类肌肉中微量元素的测定[J].广东微量元素科学,2006,13(11):60-63. 被引量：5
2方富永,徐美奕,蔡琼珍,黄霞云.湛江海域养殖鱼类肌肉中的矿物质元素分析[J].水利渔业,2007,27(4):104-105. 被引量：9
3冯新忠,苟萍,苏俊,范镇明,王咏星.额尔齐斯河野生丁鱥营养成分分析[J].食品工业科技,2008,29(6):276-279. 被引量：7
4刘凯,徐东坡,段金荣,张敏莹,施炜纲.长江口凤鲚产卵群体肌肉及卵巢生化组成和能量密度[J].上海海洋大学学报,2009,18(3):302-307. 被引量：8

二级引证文献29

1杨健,徐勋,刘洪波.太湖和洪泽湖大银鱼(Protosalanx hyalocranius)体内元素的积累特征及产地判别[J].海洋与湖沼,2009,40(2):201-207. 被引量：11
2陈锦,蔡康荣.湛江海水养殖鱼和淡水养殖鱼肌肉中的矿物质元素分析[J].微量元素与健康研究,2010,27(4):30-31. 被引量：3
3方富永,苗艳丽,彭少伟,余定甜,宋文东.黄鳍马面魨肌肉主要营养成分分析与评价[J].营养学报,2010,32(5):495-498. 被引量：6
4郭永军,白东清,朱国霞,吴旋,宁博,杜红梅,张志艳.工厂化养殖丁鱥肌肉营养成分分析[J].安徽农业科学,2010,38(26):14474-14475. 被引量：1
5陈福艳,梁万文,冯鹏霏,黄光华.丁鱥鱼胚胎及仔鱼发育的观察[J].南方农业学报,2011,42(3):315-319. 被引量：8
6陈鹏飞,何张萍,伍莉.饲料中不同比例的鱼粉比对丁鱥幼鱼生长和消化酶的影响[J].中国饲料,2011(21):15-18.
7卢虹玉,杨小青,谢恩义,刘义.全缘马尾藻的主要营养成分分析与评价[J].食品研究与开发,2013,34(7):120-122. 被引量：10
8姜启兴,吴佳芮,许艳顺,汤凤雨,王立,张缓,夏文水.鳙鱼不同部位的成分分析及营养评价[J].食品科学,2014,35(5):183-187. 被引量：36
9于晓,唐文乔,王磊.长江口凤鲚繁殖群体卵巢发育过程中的体内脂肪转移[J].动物学杂志,2014,49(6):867-874. 被引量：7
10周非凡,王德东.基于GIS与物联网技术的鱼塘水质监测与分[J].中国水运（下半月）,2015,15(2):118-120.

1沈盎绿,沈新强.柴油对斑马鱼超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的影响[J].海洋渔业,2005,27(4):314-318. 被引量：19
2侯立军,刘敏,许世远,蒋黎敏.长江口岸带柱状沉积物中磷的存在形态及其环境意义[J].海洋环境科学,2001,20(2):7-12. 被引量：44
3高淑英,邹栋梁.湄洲湾生物体内重金属含量及其评价[J].海洋环境科学,1994,13(1):39-45. 被引量：55
4盘赛昆,顾小红,汤坚,周君晖.鲤鱼肉酶解物清除羟自由基的研究[J].食品研究与开发,2009,30(9):23-27. 被引量：12
5张启迪,丁双阳,邹明,刘文华,刘焕奇.鱼肌肉组织中阿维菌素残留的高效液相色谱法测定[J].中国兽医杂志,2008,44(8):88-89. 被引量：5
6雷尊成,高子和,杨翠芳,程杰,张连平,李福生,亢凤琴,高平印.黄河(甘肃段)水系放射性水平调查[J].兰州科技情报,1998,27(4):2-4.
7李园园.富得“流油”的粗粮饼干[J].健与美,2014,0(7):96-97.
8马井喜,孙永杰,冯印,闵伟红.鲤鱼肽的酶法制备工艺及其抗氧化性[J].食品科学,2013,34(1):225-229. 被引量：12
9Yimei WEI,Yuan ZHANG,Jian XU,Changsheng GUO,Lei LI,Wenhong FAN.Simultaneous quantification of several classes of antibiotics in water, sediments, and fish muscles by liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Frontiers of Environmental Science & Engineering,2014,8(3):357-371. 被引量：16
10张根生,司淼菲,侯静,张铭东.真空包装鲤鱼肉干发酵工艺参数优化[J].肉类研究,2014,28(1):12-16. 被引量：3

珠江水产

1998年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

鲤鱼等五种鱼肌肉中的无机元素被引量：4

同被引文献49

引证文献4

二级引证文献29

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

鲤鱼等五种鱼肌肉中的无机元素 被引量：4

同被引文献49

引证文献4

二级引证文献29

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

鲤鱼等五种鱼肌肉中的无机元素被引量：4