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果蔬包装的自发气调保鲜被引量：8

Spontaneous Air Adjusted by Fruit and Vegetable Packaging for Keeping Fresh

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摘要农副产品保鲜是一个永恒的课题，包装保鲜又为其中有待完善的重点。本文从负面角度简明阐述了保鲜技术对果蔬产品的经济影响，重点并详细论述了自发气调保鲜包装的原理、功能和方法。最后提出此项保鲜技术并非是”法力无边”。还必须与冷藏相配合，才可最大限度增加果蔬产品的贮存期及其附加值。

作者吴振铎

机构地区安徽财贸学院基础部

出处《中国包装》 2001年第3期98-100,共3页 China Packaging

关键词塑料薄膜水果蔬菜自发气调包装呼吸作用透气率保鲜瓦楞纸箱

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国包装

2001年第3期

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