速冻藕片被引量：3

速冻藕片

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摘要对速冻藕片的生产方法、护色剂的选择及出口速冻藕片的质量标准进行了研究。 About fast frozen lotusroot its processing,choosing of protectors and quality standard are researched in this thesis.

作者章焱广汪爱军

机构地区连云港如意集团

出处《冷饮与速冻食品工业》 2000年第2期28-30,共3页 Beverage & Fast Frozen Food Industry

关键词速冻藕片质量标准生产工艺护色剂出口产品莲藕 fast frozen lotusroot quality standard

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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冷饮与速冻食品工业

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