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蔬菜罐头加工工艺

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摘要蔬菜罐头加工工艺实用科技一、蔬菜罐头的分类蔬菜罐头根据加工方法及要求，分为清渍类、醋渍类、调味类等。１．清渍类蔬菜罐头：清渍类蔬菜罐头是蔬菜罐头中的一大类，这类罐头是选用新鲜或冷藏良好的新鲜蔬菜原料，经加工处理，预煮，漂洗，分选装罐后，加入稀盐水或糖...

作者杨卫彬

出处《致富之友》 1994年第3期22-23,共2页

关键词蔬菜罐头加工工艺原料处理

分类号 TS295.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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致富之友

1994年第3期

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