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人造皮蛋生产配方与工艺

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摘要人造皮蛋生产配方与工艺人造皮蛋晶莹剔透，有黄有清，色泽分明，内含蛋白质、脂肪、糖、赖氨酸等多种营养成份，可与松花蛋媲美。自问世以来，受到消费者的喜爱。它含有人体不可缺少的营养素，抑制放射性元素在人体内集存，预防心血管病和肥胖症。人造皮蛋的构成实际上是...

作者徐永立

出处《致富之友》 1994年第4期25-25,共1页

关键词人造皮蛋配方生产工艺

分类号 TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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致富之友

1994年第4期

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