摘要
以海洋甲壳多糖为原料 ,研究了酶法解制备壳寡糖的方法 ,通过对专一性和非专一性降解用酶的筛选 ,确定以壳聚糖酶或 6 0 36酶为降解酶 ;考察了底物浓度、酶量、温度、p H、溶解介质等因素对降解反应的影响 ;提出了反应与分离相耦合制备壳寡糖的新构思 ;在此基础上进行了扩大试验 ,确认了该过程实现工业化生产的可行性。对所生产壳寡糖的抑瘤活性研究证明一定结构的壳寡糖具有很好的生物活性 。
出处
《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
2001年第1期5-7,共3页
Chinese Journal of Microecology
