功能性食品课程的项目化教学初探被引量：7

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摘要功能性食品课程是食品营养与检测专业和食品贮运与营销专业的专业课,介绍功能性食品课程项目化教学的实践和体会,总结项目化教学取得的经验。实践证明,把基于项目教学法的教学改革运用到功能性食品课程教学中,对培养技能型食品加工技术人才是有效的。

作者孟秀梅

机构地区江苏食品药品职业技术学院江苏食品加工工程技术研究开发中心

出处《轻工科技》 2014年第3期143-144,146,共3页 Light Industry Science and Technology

关键词功能性食品项目化教学改革

分类号 G642 [文化科学—高等教育学]

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