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浅谈中小型乳品厂酸奶生产的质量控制被引量：2

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摘要主要论述了中小型乳品厂酸奶生产各质量控制环节对酸奶成品的影响

作者印伯星

机构地区扬州大学实验农牧场

出处《食品工业》北大核心 2001年第1期25-26,共2页 The Food Industry

关键词酸奶生产质量控制中小型乳品厂

分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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相关文献

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食品工业

2001年第1期

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