摘要
土鸡实属本地鸡种，它具有肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，而且体型较小等特点，可与天然野鸡相媲美，符合人们的消费追求即返朴归真。多年来，根据各地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米等地规模养鸡，饲喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫、野草，饮山泉露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，提高了土鸡肉的风味和品质，深受广大消费者的青睐，其市场价格与其他鸡种高出10~15元/kg，市场供不应求。因此，开发与利用本地土鸡这一宝贵的资源，进行规模化养殖，市场前景十分广阔。
出处
《山东畜牧兽医》
2014年第2期23-24,共2页
Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine
