植物提取物对猪肉品质和氧化稳定性的影响

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摘要近年来的一些研究表明，一些饲料添加剂可以提高猪肉的感官属性和营养特性。本研究的目的是评估在猪日粮中长期添加来源于蓬莱草（Lippia spp．）的植物提取物（PE）对胴体性状、肉质参数、氧化稳定性和感官属性的影响。

作者李凯年

出处《中国动物保健》 2014年第1期82-82,共1页 China Animal Health

关键词氧化稳定性植物提取物猪肉品质饲料添加剂营养特性胴体性状肉质参数猪日粮

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2014年第1期

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