同被引文献8
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2上海酿造科学研究所.发酵调味品生产技术[M].中国轻工业出版社,1996..
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3董贝森.梨醋的研究[J].中国酿造,1998,17(2):20-21. 被引量：15
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4曹阳,张丽,王绍胜.苹果醋饮料的研制与生产[J].饮料工业,2000,3(3):14-16. 被引量：44
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5黄亚东.深层发酵洋梨醋的研制[J].饮料工业,2000,3(6):40-42. 被引量：3
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6雷玛莎.果醋的产生和研制[J].中国调味品,2001,26(5):6-8. 被引量：25
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7杨幼慧,张莉萍,郑素霞.影响果酒发酵质量的因素及其控制方法[J].中国酿造,2002,21(1):28-30. 被引量：81
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8陈计峦,冯作山,胡小松.香梨酒酿制过程的若干问题探讨[J].食品科技,2003,28(3):78-79. 被引量：18
引证文献2
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1雷学锋,罗仓学,林信梅,王红彦,王振磊.梨醋的研制[J].食品工业,2005,26(5):24-26. 被引量：11
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2贾艳萍,赵晴萧,李军.金秋梨果醋的研制[J].食品工业,2007,28(4):43-45. 被引量：12
二级引证文献23
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1王同阳.柿子醋酸饮料发酵工艺研究[J].中国酿造,2007,26(7):65-68. 被引量：3
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2王同阳.液体发酵柿子醋的工艺研究[J].食品科技,2007,32(7):103-106. 被引量：12
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3武运,杨海燕,黄文书,王兴乐,李瑾瑜.库尔勒香梨果醋酿造工艺研究[J].中国调味品,2008,33(4):58-61. 被引量：7
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4赵小锋,张军,李素波,周剑平.多菌种混合发酵冬果梨保健果醋工艺研究[J].中国酿造,2008,27(5):98-99. 被引量：4
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5赵小锋,王治业,王洁,张军,周剑平.共固定化复合菌种混合发酵冬果梨果醋工艺研究[J].食品研究与开发,2008,29(4):117-119. 被引量：14
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6倪志婧,马文平.枸杞果醋加工工艺研究[J].安徽农业科学,2008,36(34):15205-15206. 被引量：7
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7曹雪丹,方修贵.柑橘果醋研究进展[J].浙江柑橘,2009,26(1):32-35. 被引量：16
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8谢定,钟海雁,崔涛,宋一恒,郑士宏.响应面法优化水晶梨果醋发酵工艺条件[J].中国食品学报,2009,9(2):92-98. 被引量：22
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9倪志婧,马文平.枸杞果酒酿造工艺研究[J].安徽农业科学,2009,37(24):11712-11713. 被引量：12
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10周世美,戴群,龙骏.果酒和果醋制作实验的研究[J].江苏教育学院学报（自然科学版）,2009,25(4):106-109. 被引量：3
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1施安辉,王福昌.鸭梨保健醋的研制[J].山东食品发酵,1991(2):12-14. 被引量：2
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2程东海.固态法酿碎米小曲白酒的操作方法[J].酿酒科技,1994(5):39-39. 被引量：1
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3倪朝权.对物理精炼米糠油工艺操作的探讨[J].中国油脂,1993,18(2):62-63. 被引量：2
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4邱梅影.柠檬利口酒的研制[J].酿酒,2004,31(5):103-105. 被引量：4
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5李志军,贺红军,孙承锋,马敬俊.虾味调味品的加工技术[J].齐鲁渔业,2003,20(9):32-32.
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6黄小珍.茯苓酒[J].酿酒科技,1995(1):102-102.
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7贾艳萍,赵晴萧,李军.金秋梨果醋的研制[J].食品工业,2007,28(4):43-45. 被引量：12
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8丁城,刘璐,胡勇.梨醋澄清工艺的探究[J].中国调味品,2017,42(2):112-116. 被引量：3
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9凌生才.粘高粱小曲白酒生产工艺操作[J].酿酒科技,1998(4):35-35.
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10刘必伦.根霉曲制造[J].酿酒科技,1995(3):17-18.
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