浅议粮食加工厂小麦搭配工作
摘要
记叙了小麦的搭配方法、搭配所用的设备、搭配比例以及小麦的搭配对面粉品质的影响，现代面粉行业中面包专用粉的搭配及理化指标。
出处
《粮食流通技术》
2000年第6期16-18,共3页
Grain Distribution Technology
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