摘要
从牛奶、腌菜、酸乳等6个样品中,分离得到43株菌。通过薄层层析法(TLC)初筛,HPLC和氨基酸自动分析仪(AAA)复筛,得到5株产GABA菌株。对其中1株GABA产量最高的菌株(GPT-5-11)进行个体形态、菌落特征、生理生化和分子生物学方法鉴定,并与GenBank中已有的有关序列进行比较及系统发育分析,结果鉴定菌株GPT-5-11为近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)。
43 strains were isolated from six samples （milk, pickle, yogurt, etc）. Five GABA-producing strains were obtained by screening comprised approach of TLC, HPLC and amino acids analyser. The high-yield GABA producing strain GPT-5-11 was identified as Candida parapsilosis based on individual form, colony characteristics, physiological and biochemical characteristics and molecular biology futures.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2013年第6期17-21,30,共6页
Food Science and Technology
基金
国家自然科学基金项目(31260197)
云南省自然科学重点基金项目(2009CC005)
国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02)
云南省科技厅富民强县计划项目(2011EB117)
