出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第10期6-7,共2页
Food Science
同被引文献23
-
1丁安林.浅谈大豆蛋白的加工利用[J].作物杂志,1989(1):7-7. 被引量:1
-
2李书国.大豆综合深加工的研究[J].食品科技,1997,22(2):44-45. 被引量:16
-
3杨帆,周伯川.我国大豆蛋白开发利用现状及对策[J].中国油脂,1997,22(3):6-8. 被引量:9
-
4李碧晴.浅论组织化大豆蛋白[J].食品科技,1998,23(1):20-21. 被引量:9
-
5郝征红,李桂凤,秦宏伟,黎秀卿,张炳文,刘宾.大豆功能性成分综合开发利用的现状与趋势[J].粮油食品科技,1998,6(1):9-9. 被引量:21
-
6郑高利.大豆异黄酮的药理作用Ⅰ[J].中国现代应用药学,1998,15(1):4-5. 被引量:31
-
7张学元.大力发展大豆制品的生产势在必行[J].中国食品工业,1998(6):4-5. 被引量:4
-
8王文侠,翟丽萍,张文超,董文燕,张玉梅.大豆低聚糖制备工艺研究[J].粮油食品科技,1999,7(1):4-5. 被引量:7
-
9杜刚强,王千里.大豆与人类的关系[J].中国农村小康科技,1999(3):20-21. 被引量:1
-
10李书国.大豆功能性食品开发研究[J].粮油食品科技,1999,7(3):3-4. 被引量:15
引证文献4
-
1李书国,陈辉,李雪梅.入世对我国大豆食品工业的影响及对策[J].保鲜与加工,2001,1(2):21-23.
-
2罗建民,周晓明.大豆蛋白质及副产物的功能与应用[J].江苏食品与发酵,2001(1):31-32. 被引量:6
-
3李书国,陈辉,李雪梅.我国大豆食品工业现状、问题及对策[J].大豆通报,2002(2):19-20. 被引量:2
-
4罗宗铭,方岩雄,何晓灵,张焜,李皓.几种豆制品及其废弃物中异黄酮的提取与测定研究[J].广东工业大学学报,2002,19(4):81-84. 被引量:3
二级引证文献11
-
1肖莲荣,沈洛夫.冰淇淋专用大豆分离蛋白的酶法改性[J].冷饮与速冻食品工业,2005,11(3):1-4. 被引量:4
-
2励建荣.国内外大豆加工利用比较研究[J].中国粮油学报,2005,20(6):62-67. 被引量:8
-
3田秀红,闫峰,刘鑫峰,尹汝龙.大豆功能性食品及其开发应用前景[J].中国食物与营养,2008,14(4):48-51. 被引量:7
-
4朱晓东,沈仓良.大豆蛋白质的研究[J].中国饲料添加剂,2006(9):10-12. 被引量:2
-
5陈丛瑾.柱色谱法分离纯化黄酮类化合物研究进展[J].西北药学杂志,2011,26(2):150-153. 被引量:9
-
6程江华,闫晓明,江舰,曹磊.安徽淮南豆制品加工产业现状与对策[J].农产品加工(下),2012(2):23-26. 被引量:8
-
7王才华,周雪松,曾建新,赵强忠,赵谋明.阴离子多糖对大豆蛋白乳状液乳析稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2013,39(1):26-30. 被引量:3
-
8田秀红,孙丽慧,闫峰,刘鑫峰,尹汝龙.大豆的功能性及保健食品开发[J].中国酿造,2008,27(5X):72-75. 被引量:9
-
9曾安妮,李新平.武冈卤豆腐质量安全研究[J].食品安全导刊,2021(30):9-10.
-
10曹庸,于华忠,粟斌,曾建光,唐万勇.自然发酵大豆产品的加工与保藏技术研究[J].中国酿造,2004,23(3):9-10. 被引量:2
-
1Liu Keshun.中国如何面向21世纪的全球性大豆食品热(Ⅰ)[J].大豆通报,2002(2):25-27.
-
2法国就大豆食品含钙量制定条例[J].国际市场导刊,2003(15):50-50.
-
3方玲,杜朝阳.浅议转基因大豆在我国的发展[J].齐鲁粮食,2003(8):19-20.
-
4张丽.金豆丝[J].现代营销(信息版),2005,0(11):21-21.
-
5张力欢.从营养保健功能浅析大豆食品的发展及策略[J].现代商贸工业,2004(2):41-43.
-
6潘跃华.大豆膨化食品的研制技术[J].生意通,2010(1):119-120.
-
7未名.非转基因大豆价值有多大?[J].中国经济信息,2003(17):9-9.
-
8董钻,王晓光.绿色食品大豆消费和生产的几个问题[J].新农业,2004(1):51-53.
;