桑葚米酒的研制被引量：3

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摘要以桑葚和糯米为主要原料,通过一系列的加工过程,分别制成桑葚汁及甜酒酿,然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数,最后研制出一种营养保健类型的桑葚米酒。

作者汪江波糜志远

机构地区湖北工学院

出处《适用技术市场》 2000年第7期38-40,共3页

关键词米酒桑葚调配研制加工工艺

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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