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天然植物食用色素的开发利用被引量：15

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摘要限制人工合成食用色素 ,推广使用天然食用色素已势在必行。本文综述了我国天然植物资源开发利用情况和天然食用色素的生产方法 ,并论述了实际开发利用中所面临的问题及对策。

作者陈铭李燕

机构地区浙江工业大学生物工程系

出处《中国野生植物资源》 2000年第4期23-26,共4页 Chinese Wild Plant Resources

关键词食用色素天然植物资源开发利用

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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