微生物脂肪酶的研究进展及其在饲料中的应用

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摘要脂肪酶作为一种重要的工业用酶，广泛应用于食品、制革、饲料、洗涤、油脂化工等传统的工业领域从微生物脂肪酶的种类、结构、性质、产脂肪酶菌株的筛选鉴定、微生物脂肪酶的固定化以及微生物脂肪酶在饲料中的应用等方面对微生物脂肪酶相关研究进行了介绍与综述．以期为脂肪酶在饲料中的开发应用提供一些参考、

作者张国军

机构地区河南省南阳市动物卫生监督所

出处《河南畜牧兽医（综合版）》 2012年第11期9-11,共3页 Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词脂肪酶结构性质筛选固定化应用

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学]

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