期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

黄酒中氨基酸及微量营养元素分析被引量：1

全文增补中

导出

摘要前言黄酒是以粮食谷物(糯米、粳米、黍米、玉米等)为原料,经过酒药、曲中多种有益微生物的糖化发酵作用酿造成的一种低度原汁酒。由于其具有酒味醇厚、营养丰富、风味独特等特点,素为广大消费者喜爱。此外,黄酒也是中药丸、散、膏、丹的辅助性原料和家庭烹调用酒。近年来。

作者雷霆柴慧娟

机构地区商业部谷物油脂化学研究所

出处《氨基酸杂志》 1991年第2期41-42,49,共3页

关键词黄酒氨基酸微量元素

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

参考文献2

1王荣民,沈国惠,颜真光,王勤,陈忆凤.黄酒中氨基酸的测定[J]食品与发酵工业,1988(03).
2傅金泉.试论我国黄酒的特点及其发展方向[J]食品与发酵工业,1986(03).

同被引文献437

1李贤中.对碳酸饮料中二氧化碳含量确定的新认识[J].食品科学技术学报,1991,30(1):55-62. 被引量：1
2张承襄.新型凯氏定氮高效催化剂[J].食品科技,1991,16(1):31-31. 被引量：1
3韦小民.快速测定香油含量[J].食品科技,1991,16(3):41-41. 被引量：1
4王瑞新,徐芳桂.粗纤维测定方法探讨[J].食品科技,1991,16(5):42-43. 被引量：2
5宋永青.果汁中糖的组成及其含量的气相色谱分析[J].饮料工业,1991,0(1):13-16. 被引量：1
6袁建平.苹果酸中马来酸和富马酸的HPLC法测定[J].饮料工业,1991,0(2):18-22. 被引量：1
7颜金良.饮料中山梨酸、苯甲酸气相色谱快速测定[J].饮料工业,1991,0(3):16-17. 被引量：1
8天津生,张燕婉.荧光光度法测定肉及肉制品中维生素B_1[J].肉类研究,1991,5(2):27-28. 被引量：2
9何艳贞.富铬酵母中铬含量测定的研究[J].微量元素与健康研究,1991,8(4):29-30. 被引量：1
10周慧萍,陈琼华.紫菜多糖的提取、分离和鉴定[J].中国药科大学学报,1989,20(3):170-171. 被引量：21

引证文献1

1胡正芝.食品分析[J].分析试验室,1992,11(5):83-110. 被引量：1

二级引证文献1

1关多元,孙文亮,黄正兴.食品分析[J].分析试验室,2000,19(6):99-108. 被引量：2

1湖南强化食品宣传年活动启动[J].粮食科技与经济,2007,32(4):56-56.
2“营养强化大米”在京上市[J].粮油食品科技,2010,18(3):13-13.
3坏消息[J].中国烹饪,2013(12):138-138.
4凌枫.蔬菜软糖[J].大众商务（创业版）,2004(1):50-50.
5陈新,李健,陈智慧,余杨.火焰原子吸收光谱法测定紫甘薯中的锌铜[J].食品研究与开发,2010,31(5):131-132. 被引量：5
6李新生,吴三桥,张鑫科.陕西黑精米与黑米糠中矿质及微量营养元素分析[J].陕西理工学院学报（社会科学版）,1997,17(6):63-66. 被引量：5
7余波,邹仕乔.低温制油技术获中国专利优秀奖[J].基层农技推广,2016,0(6):35-35. 被引量：1
8徐冉,薛雅琳,金青哲,王兴国,朱琳,张东.9种商品稻米油营养成分测定[J].中国油脂,2016,41(1):92-94. 被引量：8
9陆清儿,李行先,王宇希,柳爱春.三角鲂与团头鲂鱼体营养成分比较分析[J].淡水渔业,2006,36(1):11-13. 被引量：8
10冯晓宇,陆清儿,童朝明,刘新轶.丁(鱼岁)不同生长阶段鱼体脂肪酸和微量营养元素组成比较分析[J].杭州农业科技,2005(3):2-4.

氨基酸杂志

1991年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部