期刊导航
期刊开放获取
vip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
花生奶及稳定性的研究
被引量：
17
Study on peanut milk and its stability
原文传递
导出
摘要
本文研究了花生奶饮料生产的工艺条件，着重探讨了乳化剂、稳定剂对花生奶饮料的稳定效果。
This article studies the technique of peanut milk, especially the effectiveness of emulsifier and stabilizer on the peanut milk processing.
作者
陈复生
顾芯
机构地区
郑州粮食学院
出处
《食品工业》
北大核心
2000年第2期18-19,共2页
The Food Industry
关键词
花生奶
乳化剂
稳定剂
工艺条件
peanut milk, emulsifier,stabilizer.
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
80
参考文献
7
共引文献
1074
同被引文献
80
引证文献
17
二级引证文献
61
参考文献
7
1
郭志飚,李二强,张跃林,邓小卫,王炯.
南山煤矿构造应力区软岩巷道变形破坏机理研究[J]
.采矿与安全工程学报,2015,32(2):267-272.
被引量：15
2
翟英达.
锚杆预紧力在巷道围岩中的力学效应[J]
.煤炭学报,2008,33(8):856-859.
被引量：41
3
王金华.
全煤巷道锚杆锚索联合支护机理与效果分析[J]
.煤炭学报,2012,37(1):1-7.
被引量：182
4
余伟健,高谦.
高应力巷道围岩综合控制技术及应用研究[J]
.煤炭科学技术,2010,38(2):1-5.
被引量：34
5
侯朝炯,柏建彪,张农,李海燕.
困难复杂条件下的煤巷锚杆支护[J]
.岩土工程学报,2001,23(1):84-88.
被引量：114
6
余伟健,高谦,韩阳,张周平,韦寒波.
不稳定围岩开挖与让压支护的优化设计及数值分析[J]
.煤炭学报,2008,33(1):11-16.
被引量：25
7
康红普,王金华,林健.
煤矿巷道锚杆支护应用实例分析[J]
.岩石力学与工程学报,2010,29(4):649-664.
被引量：717
二级参考文献
80
1
袁亮.
淮南矿区煤巷稳定性分类及工程对策[J]
.岩石力学与工程学报,2004,23(z2):4790-4794.
被引量：39
2
马晋元,张召千.
全煤巷道锚网支护技术研究[J]
.太原理工大学学报,2008,39(S2):233-235.
被引量：7
3
鞠文君.
锚杆支护巷道顶板离层机理与监测[J]
.煤炭学报,2000,25(z1):58-61.
被引量：92
4
高谦,刘同有,方祖烈.
金川二矿区深部开采潜在问题与优化控制技术研究[J]
.有色金属（矿山部分）,2004,56(4):2-5.
被引量：19
5
张农,高明仕.
煤巷高强预应力锚杆支护技术与应用[J]
.中国矿业大学学报,2004,33(5):524-527.
被引量：305
6
马念杰,侯朝炯.
回采巷道围岩整体下沉及其力学分析[J]
.煤炭学报,1993,18(2):11-18.
被引量：15
7
李莉,高谦,王正辉.
金川二矿区深度1178m中段采场巷道支护设计与稳定性分析[J]
.有色金属（矿山部分）,2005,57(1):19-22.
被引量：8
8
鞠文君.
应力控制法维护巷道的数值模拟研究[J]
.煤炭学报,1994,19(6):573-580.
被引量：8
9
董方庭,宋宏伟,郭志宏,鹿守敏,梁士杰.
巷道围岩松动圈支护理论[J]
.煤炭学报,1994,19(1):21-32.
被引量：716
10
贾俊峰.
煤巷片帮类型及锚固机理研究[J]
.太原理工大学学报,2005,36(1):93-95.
被引量：18
共引文献
1074
1
夏仕方,侯俊领,孙兴平,张大欢.
深井沿空小煤柱锚杆轴力实时监测分析[J]
.冶金管理,2020,0(1):78-79.
2
牛磊.
高瓦斯工作面沿空留巷技术研究[J]
.内蒙古石油化工,2020(4):84-85.
3
李胜利.
基于稳压区理论近距离上下煤层协同开采错距研究[J]
.煤炭科学技术,2022,50(S02):44-49.
被引量：7
4
赵文光,解振华.
基于3DEC的过空巷群采动来压突显特征模拟研究[J]
.煤炭科学技术,2022,50(S01):54-58.
被引量：15
5
郑瑞良,左浩,高伟民.
煤矿深部大断面岩巷TBM掘进围岩支护研究[J]
.煤炭科学技术,2020,48(S02):137-142.
被引量：9
6
孙焕磊,张京超,张庆财,褚恒滨.
煤巷锚索注浆支护理论的研究与应用[J]
.煤炭科学技术,2020,48(S02):212-218.
被引量：8
7
赵田田.
裕兴煤矿15109工作面回风巷支护技术研究[J]
.煤炭科学技术,2020,48(S01):92-99.
被引量：9
8
闫大鹤,程志恒,刘毅,姜小强,杜志峰,姚晋国.
沙曲矿半煤岩巷道锚杆支护技术研究[J]
.煤炭科学技术,2020,48(S01):12-17.
被引量：10
9
程佳.
二次采动影响下回采巷道围岩控制技术研究[J]
.煤炭工程,2022,54(11):84-89.
被引量：7
10
冯友良,鞠文君.
基于RSM-BBD的煤巷开挖帮部失稳关键因素与控制技术离散元分析[J]
.采矿与安全工程学报,2020(4):707-714.
被引量：6
同被引文献
80
1
陈根洪,程超,汪兴平.
花生奶的研制[J]
.食品工业科技,2004,25(6):91-92.
被引量：15
2
吕莉.
植物蛋白饮料稳定性的探讨[J]
.江西食品工业,2004(3):22-23.
被引量：12
3
张兰威,孙丽,杨志勇,曾伟.
延长酸奶货架期的研究[J]
.食品工业,1994,15(2):37-39.
被引量：9
4
李雄辉,徐刚.
花生营养奶生产工艺及稳定性的研究[J]
.食品科学,1994,15(10):42-45.
被引量：16
5
钱向明.
植物蛋白奶及稳定剂的研究[J]
.郑州粮食学院学报,1994,15(4):46-51.
被引量：13
6
慕永丽.
大豆的活性因子及生理功能的研究[J]
.中国食物与营养,2005,11(5):27-28.
被引量：2
7
阎杰.
稳定型花生酱的研制[J]
.食品与发酵工业,2005,31(6):140-143.
被引量：11
8
程闰达,田坤英,杨明.
植物蛋白饮料的稳定性研究[J]
.食品科学,1995,16(4):11-14.
被引量：46
9
黄雪松,米庆莉,王汉忠.
几种稳定剂对花生乳稳定性的影响[J]
.食品科学,1995,16(7):28-30.
被引量：15
10
周晓云,俞爱国,冯益民.
花生蛋白奶的乳化稳定性及感官方差分析[J]
.食品与发酵工业,1995,21(1):18-24.
被引量：13
引证文献
17
1
高葵.
提高花生乳(奶)乳化稳定性的技术措施[J]
.福建轻纺,2004(7):18-19.
被引量：2
2
陈晓平,王萍.
松仁乳的研制[J]
.食品工业科技,2005,26(8):95-97.
被引量：4
3
滕艳玲.
榛仁蛋白饮料制备工艺初探[J]
.吉林农业科技学院学报,2005,14(4):3-6.
被引量：1
4
刘金平,梁西爱.
花生酸奶的研制[J]
.中国乳品工业,2006,34(3):21-23.
被引量：9
5
张彩,童华荣,章道明,李浩南.
植物蛋白饮料配方优化研究[J]
.西南农业大学学报（自然科学版）,2006,28(2):197-200.
被引量：13
6
崔敬爱,马艳梅,魏小川,宋丽军,陈晓平.
松仁乳专用乳化稳定剂优选及其产品稳定性的研究[J]
.吉林农业大学学报,2006,28(2):217-221.
被引量：4
7
韦宏坚,高俊永,莫海涛.
高蛋白水煮花生奶的研制[J]
.广西轻工业,2008,24(5):3-3.
8
杨保求,李述刚,张娜.
番茄汁巴旦木复合饮料的研制[J]
.塔里木大学学报,2008,20(1):23-25.
被引量：2
9
曾杨,黄凯,曾新安.
营养水煮花生奶稳定性的研究[J]
.食品科技,2009,34(3):89-91.
被引量：6
10
杨萍.
榛仁蛋白饮料工艺的研究[J]
.中国酿造,2009,28(10):179-181.
被引量：3
二级引证文献
61
1
梁敏.
营养麦胚胡萝卜冰淇淋的研制[J]
.食品工业科技,2004,25(9):108-110.
2
王灵昭,杜云建,徐俊.
姜汁花生奶复合饮料的研究[J]
.食品研究与开发,2007,28(2):93-97.
被引量：15
3
ZHOU Jian-zhong,LIU Xiao-li,HUANG Kai-hong,DONG Ming-sheng,JIANG Han-hu.
Application of the Mixture Design to Design the Formulation of Pure Cultures in Tibetan kefir[J]
.Agricultural Sciences in China,2007,6(11):1383-1389.
被引量：7
4
周剑忠,黄开红,董明盛,江汉湖.
混料设计在藏灵菇奶纯培养发酵剂配方设计中的应用[J]
.中国农业科学,2008,41(3):816-822.
被引量：29
5
周剑忠,李莹,单成俊,王英,张丽霞,刘小莉.
混料设计在葛根全粉咀嚼片配方研究中的应用[J]
.食品科学,2008,29(7):188-191.
被引量：33
6
王振宇,杨丽娜,李宏菊.
碱提酸沉法提取红松仁分离蛋白的工艺研究[J]
.黑龙江八一农垦大学学报,2008,20(6):71-74.
被引量：18
7
郑瑞生.
花生乳饮料稳定性的研究进展[J]
.食品工业科技,2009,30(6):375-379.
被引量：6
8
朱清,张光先,张凤秀,卢明,敬凌霄.
花生蛋白在碱减量腈纶表面上的接枝及接枝腈纶服用性能研究[J]
.西南大学学报（自然科学版）,2010,32(3):140-145.
被引量：3
9
张立钢,鄂志强.
松仁牛乳饮料的研制及体系稳定性研究[J]
.中国乳品工业,2010(4):29-31.
被引量：10
10
刘小莉,周剑忠,黄自苏,黄开红.
混料设计法优化虫草菌粉含片配方的研究[J]
.食品科技,2010,35(5):109-111.
被引量：2
1
沈祥坤,贺长生,原德树,应恺.
全脂花生奶生产技术[J]
.中国食物与营养,2000,6(2):28-29.
被引量：2
2
钟耕.
全脂花生奶的研制[J]
.四川食品工业科技,1993,12(3):17-21.
3
郭卫强.
魔芋花生奶的研制[J]
.食品研究与开发,2001,22(4):36-37.
4
周中凯.
花生奶生产新工艺的研究[J]
.糖业食品科技,1993,11(3):16-20.
食品工业
2000年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
