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酱油卫生质量调查分析

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摘要随机抽样检测176份酱油样品,细菌学卫生合格率仅为65.91％。建议加强消毒与管理,改善生产环境。

作者丁杨伟栾德美唐宏卓

机构地区江苏省射阳县卫生防疫站

出处《中国消毒学杂志》 CAS 北大核心 1990年第3期168-169,共2页 Chinese Journal of Disinfection

关键词酱油卫生质量细菌污染总酸度

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国消毒学杂志

1990年第3期

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