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提高江篱琼胶质量的新技术被引量：1

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摘要我国的琼胶工业以石花菜为主要原料,江篱次之,而江篱主要产于我国的福建、广东、海南岛沿海。这几年,随着养殖业的发展,江篱养殖蒸蒸日上,估计江篱在我国的年产量为八千至一万吨。但是提取江篱琼胶的质量一直达不到出口的要求。为此,本研究着重以提高江篱琼胶的白度和凝胶强度。以适应国际市场的需要。一。

作者李来好

机构地区中国水产科学研究院南海水产研究所

出处《广州食品工业科技》 1989年第4期5-8,25,共5页

关键词藻类胶江篱琼胶加工技术琼胶

分类号 TQ432.74 [化学工程]

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广州食品工业科技

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