芝麻明的开发及利用被引量：16

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摘要芝麻明作为木酚素类中的一种,具有很多生理功能作用。介绍了芝麻明的制备、生理功能作用以及在食品工业中的应用。

作者唐传核彭志英

机构地区华南理工大学食品与生物工程学院

出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期62-63,共2页 China Oils and Fats

关键词芝麻明木酚素生理功能开发利用芝麻油成分

参考文献1

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中国油脂

2000年第1期

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