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油葵饼粕分离蛋白的制备工艺研究
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摘要
从油葵饼粕中提取分离蛋白,通过单因素试验和正交试验对乙醇浓度、粕液比、pH值和温度等因素进行了研究,得出了最佳的蛋白质提取条件。结果表明:油葵饼粕分离蛋白提取的最佳工艺条件为pH值4.5、温度40℃、粕液比1:15和乙醇浓度95%,在此条件下油葵饼粕分离蛋白的提取率可达到12.86%。
作者
史碧波
张忠
机构地区
西昌学院
出处
《农业机械》
2012年第2期59-61,共3页
Farm Machinery
关键词
油葵饼粕
分离蛋白
提取
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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