低酚棉籽蛋白发泡粉的制作及其在食品中的应用
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1杨继良,项时康,夏俊英,竺尚武,蒋家新,周雁.低酚棉籽蛋白发泡粉及其在食品中的应用[J].中国棉花,1990,17(5):11-12. 被引量：2
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2蒋家新,竺尚武,韩孝清,项时康,杨继良,夏俊英.酶法制作低酚棉籽蛋白发泡粉的研究[J].食品科学,1991,12(8):37-41.
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3蒋国新,竺尚武,蒋予箭.牛乳、低酚棉籽蛋白发酵制作乳酸饮料的研究[J].食品科学,1991,12(7):19-22.
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4贾德君.棉籽蛋白发泡粉生产工艺及其应用的研究[J].大连轻工业学院学报,1999,18(3):217-221. 被引量：6
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5项时康,杨继良,夏俊英,竺尚武,蒋家新.低酚棉籽蛋白发泡粉制作工艺比较研究[J].中国棉花,1991,18(5):5-6. 被引量：1
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6吕映辉,潘海涛,张道雷,于洁.风味蛋白酶酶解制取大豆蛋白发泡粉的工艺研究[J].中国调味品,2009,34(9):96-97. 被引量：1
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7竺尚武,蒋家新,洪积仁,项时康,杨继良.系列开发低酚棉籽蛋白食品的探讨[J].粮食与油脂,1991(1):16-18. 被引量：1
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8胡昌禄.大米蛋白发泡粉研制原理及应用[J].发酵科技通讯,1994,23(4):31-32.
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9吴雨静,杜先锋.响应面法优化米渣发泡蛋白制备工艺的研究[J].中国粮油学报,2012,27(9):96-101. 被引量：6
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10邵han真.米渣具有广阔市场前景[J].淀粉与淀粉糖,2005(4):13-14. 被引量：3
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