玉米深加工及其综合利用被引量：37

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摘要概述了我国目前玉米生产和加工的现状及国外玉米深加工的状况与水平，分析新型玉米品种并介绍玉米深加工和综合利用的几种途径以及高新技术在玉米加工中的应用。

作者蔡同一赵文娟

机构地区中国农业大学食品学院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期6-8,共3页 Food Science

关键词玉米深加工综合利用玉米制食品

分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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