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气相色谱法测定食品中防腐剂单辛酸甘油酯 被引量：6

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摘要 目前单辛酸甘油酯作为一种新型的防腐剂,它对细菌、霉菌、酵母均有抑制作用,较之传统防腐剂苯甲酸钾（钠）、山梨酸钾（钠）、丙酸盐、富马酸二甲酯,具有效果好、价格低、用量少的综合优势,且广谱、高效、无毒,对人和生物、生存环境没有破坏和副作用,
作者 赵娅鸿
机构地区 山西省食品质量监督检验中心
出处 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期1354-1356,共3页 Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)
基金 国家质检总局科技计划项目(2009QK057)
关键词 单辛酸甘油酯 防腐剂 气相色谱法 食品 测定 富马酸二甲酯 抑制作用 山梨酸钾
分类号 O657.7 [理学—分析化学]
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献8

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共引文献105

同被引文献54

引证文献6

二级引证文献17

理化检验（化学分册）
2011年 第11期

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