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纯生啤酒生产过程中的几个技术问题
被引量：
3
Discussions on some technical questions of draft beer
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摘要
针对纯生啤酒生产过程中主要设备的清洗、无菌过滤、无菌包装等技术问题进行了分析和探讨。
Some technical questions were analysed and discussed in this article. These questions are about the cleaning, tilter sterilization, bacteria - free packing, etc.
作者
肖亚新
杨昌明
机构地区
江苏三泰金狮啤酒有限公司
出处
《广州食品工业科技》
1999年第5期54-55,共2页
关键词
纯生啤酒
无菌过滤
无菌包装
啤酒
污染
预防
draft beer
filter sterilization
bacteria- free packing
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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广州食品工业科技
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