亟待开发利用的家畜血液资源被引量：16

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摘要家畜血液是具有很高营养保健价值的宝贵资源,它的综合开发利用尚为空白。本文通过分析血液的生理特性和营养特性,论述血液资源综合开发利用的价值和意义,并介绍血资源开发的概况及发展趋势。

作者穆国春李志钊葛玲叶春华景玉璞

机构地区天津市食品研究所

出处《食品研究与开发》 CAS 1999年第6期38-40,共3页 Food Research and Development

关键词家畜血液血浆蛋白血红素血资源发展

分类号 TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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