膜分离技术在香菇速溶茶开发中的应用研究被引量：3

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摘要本文将膜分离技术应用于香菇速溶茶的开发,研究了微滤、超滤、反渗透膜对香菇浸提液的除杂、浓缩效果,并探讨了操作温度、压力及料液pH值对超滤膜截留率和膜通量的影响.结果表明,超滤膜的最佳操作温度为25℃,操作压力为0.06～0.l OMPa,料液pH值为7.0;超滤膜对大分子多糖、蛋白的截留率为14.4%,反渗透膜对香菇多糖的截留率为68.92%.

作者孙艳娟朱跃进李大伟王彬张士康

机构地区中华全国供销合作总设杭州茶叶研究院

出处《中国茶叶加工》 2010年第4期42-45,共4页 China Tea Processing

关键词香菇速溶茶香菇多糖超滤反渗透截留率

分类号 TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]

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