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HACCP在速冻盐水蚕豆生产中的应用
被引量：
4
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摘要
叙述了将 HACCP原理应用于速冻盐水蚕豆生产 ,以保证其安全及品质。
作者
王旭
机构地区
浙江海通食品集团有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第5期46-47,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
HACCP
速冻盐水蚕豆
盐水蚕豆
工艺
分类号
TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品工业科技
1999年 第5期
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