啤酒酵母菌种的石蜡保藏法被引量：1

Keeping the Species of Beer Yeast with Paraffin Wax

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摘要啤酒酵母菌种是啤酒生产的灵魂，因而得到一支好的菌种，人们无不十分珍惜，在将它应用于生产的同时，总是千方百计把它很好保藏起来，以利长久应用。啤酒酵母菌种保存的方法很多，诸如固体斜面保藏法、液体试管保藏法、真空冷冻干燥保藏法、液体石蜡保藏法等，这些方法各...

作者董新篁

机构地区浙江省台州洛克啤酒有限公司

出处《酿酒科技》 1999年第4期24-24,23,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词石蜡保藏法酵母微生物啤酒酵母菌种保藏 microbe beer yeast species keeping

同被引文献4

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酿酒科技

1999年第4期

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