新鲜果蔬的包装技术与流通被引量：2

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摘要新鲜果蔬是与人民生活息息相关的生活必需品，其产销量是十分巨大的。以蔬菜为例，我国年产量高达３．１３亿吨，但因无法流通或在流通过程中因失去食用价值而损失掉的蔬菜每年就超过１亿吨。我国生产的鲜果和蔬菜有２５％～８０％是在采收后损失掉的，年损失高达数百亿元...

作者庄建军

机构地区中国兵器工业第五九研究所

出处《中国包装》 1999年第3期81-83,共3页 China Packaging

关键词水果蔬菜保鲜技术包装技术流通

分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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