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茶树菇营养成分的提取与检测研究进展
被引量：
26
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摘要
综述茶树菇营养成分的提取与检测的研究进展,包括多糖、矿物质、氨基酸、脂肪和脂肪酸、抗氧化活性物质等方面内容,以为茶树菇的综合开发利用提供参考。
作者
王建伟
陈武强
杨海文
田光辉
机构地区
陕西理工学院化学与环境科学学院
出处
《现代农业科技》
2010年第20期335-335,337,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
基金
陕西理工学院大学生创新实验立项项目(UIRP1032)
关键词
茶树菇
营养成分
提取
检测
分类号
S646.19 [农业科学—蔬菜学]
TS270 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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