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果实采收后在高温下的生理变化及其对贮藏的应用被引量：17

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摘要 <正>果品高温(30°~40℃)贮藏是个很有意义的新课题,本文将日本的研究情况,简介如下。

作者王殿九

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第10期55-59,共5页 Food Science

关键词果品高温生理变化贮藏

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1990年第10期

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