蜂王浆冷冻干燥工艺被引量：4

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摘要蜂王浆为蜜蜂(工蜂)咽腺中分泌出来的一种物质,是蜜蜂用来喂饲蜂王的食料。它具有较高的营养价值及药理价值,受到国内外食品、化妆和医药等行业的青睐。蜂王浆具有一定的生物活性,并具有较高的热敏感性质。因此,新鲜蜂王浆的常温贮藏,会很快丧失其生物活性,以致腐败、变质。我国规定蜂王浆应在—18℃下低温保存。

作者阚家忠张德忠

机构地区上海蜂产品厂

出处《食品机械》 CSCD 1990年第3期26-28,共3页

关键词蜂王浆冷冻干燥

分类号 S896.3 [农业科学—特种经济动物饲养]

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