辐照萌动洋葱保鲜生化机理被引量：5

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摘要０．０１～０．１１ｋＧｙ剂量的γ－射线照射萌动洋葱，对洋葱在贮藏期的过氧化物酶、细胞色素氧化酶活性、总Ｖｃ、还原型Ｖｃ及脱氢Ｖｃ含量进行测定和分析，并结合辐照抑制萌动洋葱芽生长效果，对几项生化指标在辐照洋葱贮藏期间变化原因及在代谢中的作用进行了讨论。

作者董华强郭定成陈文铨

机构地区佛山科技学院山西农业大学福建农业大学

出处《北方园艺》 CAS 北大核心 1999年第3期5-6,共2页 Northern Horticulture

关键词辐照洋葱保鲜生化机理贮藏

参考文献1

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北方园艺

1999年第3期

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